LES FONDAMENTAUX
La NUTRITION est le premier pilier de santé mais ce n'est pas le seul paramètre sur lequel nous pouvons agir.
Le fait de dire "il faut manger sain et équilibré" n'est pas du tout objectif.
Beaucoup de facteurs entrent en compte car nous avons tous des besoins différents.
Ces besoins varient en fonction de : sexe, âge, activité, génétique, environnement, métabolisme, gestion du stress, morphotype, réponse nerveuse, vitalité...
Les besoins changent aussi au cours de la vie.
Cela veut dire qu'il n'y a pas UNE manière de s'alimenter mais autant que d'individus.
En revanche, un principe fondamental que l'on retrouve dans toutes les approches holistiques et que plus l'aliment est brute, naturel ou "vivant" et moins il subit de transformations, plus il sera à même d'apporter tous les besoins nécessaires au fonctions cellulaires de base qui sont: SE NOURRIR, RESPIRER, RECYCLER, ELIMINER.
La plupart du temps, la cellule ne peut plus remplir sa fonction d'élimination par encrassement du milieu cellulaire.
Elle s'asphyxie, après quoi elle n'a plus les capacités de recycler les éléments pour la réparation des tissus.
Par l'approche proposée ici, des réajustements seront possiblement nécessaires, même si vous n'avez pas de soucis digestifs ressentis.
Les objectifs:
Augmenter la qualité nutritionnelle
Alléger le travail digestif
Augmenter la performance enzymatique
Améliorer le microbiote intestinal
Retrouver de l'énergie
Les résultats:
Gain d'énergie physique et mentale
Réduction de l'inflammation
Amélioration du transit
Régénération cellulaire
Réduction des carences
Boost du système immunitaire
Ralentissement du vieillissement
LES MACRO-NUTRIMENTS
Les macronutriments sont les glucides, lipides et protéines. Les carences dans ces trois apports restent rares dans nos pays développés (sauf maladies métaboliques rares).
Généralement, les soucis rencontrés seront plutôt d'ordre qualitatifs et quantitatifs.
Sont-ils de bonne qualité?
Les doses vous sont-elles bénéfiques?
Etes-vous sûr de leur bonne digestion?
Sont-ils bien utilisés par la cellule?
Comment est le rapport entre l'énergie nécessaire pour leur traitement et l'énergie restituée?
J'appelle cela le ratio EFFORT/BENEFICE
Si l'effort fourni par l'appareil digestif pour digérer, assimiler, traiter et évacuer est plus important que l'énergie restituée, cela crée un déficit en énergie ou une
DISPERSION énergétique que le corps devra compenser ailleurs.
C'est grâce au bilan de santé vitale que nous pourrons faire le tour des causes de vos soucis de santé et adopter la bonne stratégies.
Les réajustements que vous mettrez en place seront réévalués lors des visites de suivi, si besoin.
LES MiCRO-NUTRIMENTS
Les micronutriments concernent les vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Les carences ici sont plus fréquentes mais contrairement aux croyances, peu d'entre nous, dans les pays développés ont de réelles carences en matière d'apport.
Il est vrai que:
Nous ne consommons pas assez de végétaux,
Les produits issus d'une agriculture conventionnelle sont pauvres en micronutriments et ultra pollués.
Nous consommons beaucoup de produits industriels.
Ceci n'étant pas une nouveauté, un autre facteur rentre en compte, même si vous pensez avoir une alimentation "saine".
Beaucoup de carences sont causées par une mauvaise digestion.
Les causes d'une digestion incomplète
Un épuisement nerveux impacte la production enzymatique
Des aliments ne correspondent pas ou plus à vos besoins
Vos associations alimentaires demandent trop d'effort digestif
La rythmicité n'est pas adaptée
...
ASSOCIATIONS ALIMENTAIRES
Pourquoi certaines associations seraient-elles incompatibles?
La réponse réside dans les processus chimiques orchestrés par le travail enzymatique.
Les enzymes ( éléments assurant la découpe des macro-molécules) peuvent se mettre en action dès lors que le PH du milieu dans lequel elles agissent est optimal.
A chaque étage, des enzymes spécifiques sont libérées pour continuer la digestion.
Enzymes salivaires, enzymes stomacales, enzymes pancréatiques, sels biliaires, enzymes intestinales...
Certains aliments nécessitent un PH du milieu alcalin ( 7 ou 8 pour les féculents) alors que d'autres ne pourront êtres traités que dans un milieu acide (entre 2 et 4 pour les protéines animales).
Lorsque les deux arrivent dans l'estomac, celui-ci est contraint de modifier le PH du milieu pour permettre le travail enzymatique.
L'arrivée de l'un stoppe la digestion de l'autre.
Ce travail adaptatif demande au corps des ressources énergétiques.
Si vous les avez, alors tout se passe bien. Mais hélas de plus en plus de personnes ne font plus face à cette contrainte et se retrouvent avec des digestions interminables.
Quelles sont les conséquences sur le long terme:
Fermentations
Putréfactions
Ballonnements
Dysbioses
Constipation
Fatigue chronique
Porosité intestinale
Surpoids
...
Les coutumes culturelles et culinaires où "il faut manger de tout et de tout assez" n'est aujourd'hui plus valable.
Pourquoi?
Nos systèmes digestifs ne sont pas aussi performants que nos ainés.
La qualité alimentaire n'est plus physiologiquement adaptée.
Notre niveau de stress altère les processus digestifs.
Ces points importants remettent en cause beaucoup de croyances et de très mauvaises habitudes encrées. Le menu traditionnel français contient tous les mélanges: alcool, soda, entrée, plat, fromage, dessert, café...
Cet exemple illustre bien l'entretien de coutumes reposant sur un fond culinaire ayant perdu avec le temps, sa qualité nutritionnelle et pour le moins quelques notions de bons sens.
Plus les repas sont simplifiés, plus ils sont faciles à traiter.
Ce qui nous ramène à la réduction de l'inflammation, des dysbioses et des carences.
DETOX ET ELIMINATION
J'intègre ces deux notions dans la NUTRITION car ces processus optimisent justement la nutrition, le nettoyage et la régénération cellulaire.
Il faut bien différencier les deux termes.
Notre corps produit en permanence des toxines dites endogènes issues de processus divers; digestifs, respiratoires, fonctions cérébrales, fonctions musculaires, stress, inflammation, etc. Les excès alimentaires amènent également une charge toxique (déchets colloïdaux ou cristalloïdes).
Aussi, notre environnement nous apporte une quantité énorme de toxines exogènes
(pesticides, fongicides, hormones, métaux lourds, colorants, conservateurs, édulcorants, exhausteurs, nitrites, phtalates, BPA, OGM, cigarette, drogues, vaccins, produits cosmétiques etc.)
Le corps n'est pas équipé pour gérer tous ces poisons. Pour cela, lorsque la charge toxique (toxémie) dépasse la capacité de nettoyage du corps parce qu'il s'épuise (énervation), il a plusieurs options pour s'adapter.
Il stock ces déchets dans les articulations, graisses, organes, cerveau, artères, os...
Il déclenche des symptômes chroniques: calculs, maladies inflammatoires en "ite" comme bronchite, arthrite etc, eczéma, acné...
LA DETOX
a pour principe de faire sortir les toxiques des zones de stockage pour les remettre en circulation et les véhiculer vers les portes de sorties (émonctoire).
L'ELIMINATION
quant à elle sera effectuée par les émonctoires pour emmener les déchets du milieu interne vers le milieu externe via les urines, les selles, la respiration, la peau, le foie...
QUELS OUTILS POUR DETOXIFIER ET ELIMINER?
La suppression des intrants excessifs ou toxiques SONT INDISPENSABLES!
Le jeûne, les cures de jus de légumes et/ou fruits frais, les monodiètes, les associations alimentaires, la chélation, les plantes, l'activité physique, sauna, hammam, brossage à sec, respiration profonde, sommeil...
En fonction de votre profil et de votre ressenti, la mise en place de ces "nettoyages" fait partie des bases d'une bonne hygiène alimentaire.
Les réformes alimentaires que vous instaurez progressivement, prennent le relais.
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